转化糖浆怎么做

1、新鲜柠檬一个。

2、去皮挤20克的柠檬汁。

3、称好水和白糖。

4、把白糖放入锅内。

5、加入水。盖上盖子开火煮。

6、水开时加入柠檬汁。

7、煮的时候锅边上会有一些糖粒，用毛刷沾水刷一下。

8、大概煮18分钟左右，锅中的糖浆呈棕色即可。煮好后用密封容器装好，第二天可以使用。