醋焖鱼的做法（适合儿童吃的鱼）

1、把鱼收拾干净，我用的是红头鱼。也可以用鲫鱼等其他的小鱼就行

2、起锅烧油，油热下一班姜蒜爆香

3、放鱼，小心翻面，保持完整的前提下把鱼煎变色，每面煎1分钟

4、准备高压锅，把鱼和剩下的葱姜蒜放进去，同时依次放入八角，花椒，醋，生抽，冰糖，盐，料酒，加1小碗水。加盖，闷40分钟

5、出锅要小心，鱼已酥，容易碎。相应的鱼刺也被高压闷软，小孩子可以直接吃