葱香鱼片怎么做

1、需要准备以下材料。

2、首先将黑鱼洗净，去除头尾和鱼骨。

3、用菜刀倾斜横切出薄薄的鱼片。

4、鱼片放入料酒，盐，白胡椒粉，淀粉抓均匀。

5、然后冷水入锅，放入姜片，蒜片，料酒烧开，放入鱼片。

6、水开后捞出鱼片。

7、接着起锅烧油，爆香姜蒜，小火放入生抽，鸡精，蚝油，白糖，葱花拌炒几下。

8、最后把汤汁浇在鱼片上即可。