怎样做莴笋炒酸菜

1、将莴笋、酸菜切成丁，红椒切成小块；

2、锅中倒水烧开，放入酸菜，煮1分钟，去除部分盐分和杂质，捞出备用；

3、用油起锅，下入姜片、蒜末，爆香，倒入莴笋、红椒，拌炒片刻；

4、倒入酸菜，翻炒匀，继续翻炒至莴笋七成熟；

5、放入适量盐、鸡粉，炒匀至锅中食材入味；

6、迅速炒匀至食材完全熟透，装盘即可；