芫爆鱿鱼卷怎么做

材料：

主料：冰鲜鱿鱼

辅料：香菜梗 适量 红椒 适量

调料：白胡椒粉 1/2勺  盐1/2勺  料酒2勺 白糖 1/3勺 蒜片 

芫爆鱿鱼卷详细制作步骤

1、将鱿鱼的头部切下，去掉内脏、骨头。

2、从上到下撕下一条鱿鱼的皮，再从两侧将皮撕掉。3、剞麦穗花刀,切成三角块。4、下入沸水锅内略烫，成卷后捞出。5、香菜择洗干净，取梗切成段；红椒洗净去籽，切细条；蒜切片。6、锅置火上油烧热，下入蒜片爆香。7、下入鱿鱼卷，烹入料酒、加白胡椒粉、盐翻炒几下。8、倒入香菜梗、红椒丝翻炒均匀，离火淋入香油即可。