食补养生红烧茄子的做法

1、准备好原材料

2、将茄子洗净，切滚刀块；放进容器然后撒上少量盐，搅拌均匀，腌制15分钟

3、腌制好的茄子会出水，将水分挤出，因为这道菜不过油，这样更容易快速将茄子烧烂

4、锅中放入油，放入葱末、蒜片、八角煸出香味，倒入茄子煸炒，小火炒至有些软熟

5、倒入料酒和生抽，翻炒均匀

6、加入代糖翻炒均匀，加入少许水，盖上盖子

7、火焖至水分收干就可以出锅了，然后美美的开吃～