如何制作汤汁儿浓郁的红烧黄花鱼

1、把黄花鱼剪翅、刮鳞、去头后洗净；（注意图五的苦胆一定不要弄破咯！否则就准备忆苦思甜吧，哈哈！）

2、把鱼切花刀儿，放入一点儿盐腌制十分钟；

3、锅中烧热后放入少许油煎鱼；

4、把鱼煎制双面金黄焦脆；

5、放入调料：大料、料酒、醋、酱油、糖、盐、葱、姜、蒜、开水后，大火炖制；

6、收汁儿后，关火，点少许香油；

7、出锅装盘！