冬笋炒肉片的做法

1、干木耳提前用水泡发，洗净老根分成小朵，冬笋去皮切去根部较老的部位后切成薄片。

2、猪里脊肉切成薄片，切好的肉片加料酒，胡椒粉，和少许盐拌匀腌10分钟。

3、烧一锅开水，将冬笋片放入焯烫，水开后小火煮3分钟，煮好后捞出控干水份，去掉涩味。

4、锅中放油烧至5成热时将姜片肉片放入，大火煸炒，炒至肉片变色后加入冬笋片和泡好的木耳翻炒。

5、加入盐，生抽继续翻炒入味。

6、出锅前加切好的香葱碎炒匀即可。