如何做开心果黄油曲奇

1、准备所有材料：黄油放在室温下软化，将花生碎用料理机搅拌成花生粉，开心果去壳。

2、将砂糖加入到黄油中，用电动打蛋器打发至砂糖融化。

3、加入全蛋液，用打蛋器打发黄油和鸡蛋液完全融合。

4、加入花生粉，拌匀。

5、筛入低筋面粉，用橡皮刮刀拌匀。

6、加入切碎的开心果和花生碎，拌匀。

7、把开心果黄油饼干面糊放入饼干模中，放在冰箱冷藏4小时，也可以放在冰箱冷冻1个小时，将面糊变硬。

8、饼干面糊切片放在烤盘上。

9、放在170度预热好烤箱中层，上下175度烘烤18分钟。