如何做出手抓饼版的芋泥肉松脆皮卷？

1、芋头和紫薯去皮，切成小块，放进耐热大碗里。

2、加入清水，盖上保鲜膜，留一个小口，放进微波炉，高火5到7分钟，把芋头和紫薯打熟。

3、芋头紫薯从微波炉里取出，放到不烫手，压碎成泥。

4、加入白糖和牛奶，搅拌均匀成紫薯芋泥。

5、面板上撒一些干面粉，将手抓饼从冰箱里取出来，撕掉塑料膜放在干面粉上。涂上紫薯芋泥，尽量涂均匀，盖上另一张手抓饼，用手压实。

6、挤上一些沙拉酱，铺上一层肉松。将手抓饼卷起来，尽量收紧，收尾处捏紧。用刀切成大概2cm的厚片。

7、将卷放在烤盘上，涂上一层蛋液，侧面也要涂到。放入预热好的烤箱中，220°上下火中上层烘烤大概15分钟，烤到表面金黄即可。

1、面包片还可以用黄油煎至金黄在这样加上芋泥肉松哦！