酱猪蹄的家常做法

1、选购放心猪爪，不要煞白的那种，明显药水泡的不要买。

2、肉店会提供褪毛的服务。

3、便于炖煮要让卖肉的给分成两半。

4、清水洗净。在清水锅先煮1-3分钟。再次换清水。

5、1盐、白糖较多 2 姜 葱 花椒 大料 白酒 老抽

6、魔鬼在细节中。 特写的大料：真正的8个角。不是8个的都不要买。 妈妈在超市一个一个数出来的。

7、除了鸡精全部下锅。鸡精在出锅时放入。

8、2-3小时的慢火炖煮。原味的食材和精选的调料充分融合。

9、色香味俱全的猪爪。