紫金凤爪怎么做

1、凤爪处理一下。

2、凤爪进行焯水。

3、锅中加入糖和醋。

4、焯水后将其捞出。

5、锅内倒油加热。

6、凤爪下锅炸。

7、炸好后放入冷水去油。

8、沥干水倒入锅中。

9、加入味精、糖、盐、八角、桂皮、葱、姜、生抽。

10、小火闷烧40分钟。

11、盐、糖、味精、叉烧酱搅拌。

12、倒入凤爪搅拌均匀。

13、加入生粉继续搅拌。

14、滴入葱油、蒜油、麻油少许。

15、放入锅中蒸8分钟即可食用。