怎样做皮蛋瘦肉粥

1、大米洗干净后，放入冰箱冷冻。

2、150克瘦肉切片。

3、剁成肉沫。

4、肉沫放入生姜丝、食盐。

5、放入料酒、淀粉，腌制10分钟。

6、皮蛋放入蒸锅，蒸6分钟。

7、皮蛋切丁。

8、大米搅散，倒入砂锅。

9、加入清水， 大火煮开。

10、盖上锅盖，小火煮10分钟。

11、放入肉沫。

12、加入食盐、白胡椒粉。

13、倒入皮蛋，煮2分钟。

14、倒入青菜末，搅拌均匀。

15、出锅装碗，皮蛋瘦肉粥已经做好了。