家常版鱼香鹌鹑蛋的教程

1、准备黄瓜一根切片，甜椒一个切块，鹌鹑蛋适量煮熟剥皮、备用。

2、炸鹌鹑蛋，锅里倒适量食用油，油温七成热，倒入鹌鹑蛋，炸至变色盛出备用。

3、锅留底油，放上适量豆瓣酱，炒出红油。

4、加上大葱段，倒入适量木耳、甜椒，翻炒均匀。

5、然后倒上黄瓜片、炸好的鹌鹑蛋，全部食材翻炒上色。

6、碗里倒适量清水，加上醋，糖，淀粉，搅拌均匀。

7、把调好的汁倒入锅里，大火煮开，食材煮熟，大火收汁即可。

8、最后出锅装盘即可。