如何制作鱼香鹌鹑蛋？

1、首先准备好鹌鹑蛋，冷水下锅煮个七八分钟，再捞出来把鹌鹑蛋的壳给剥掉。

2、然后锅里加入适量的油，烧热。

3、再把煮熟好的鹌鹑蛋给放入油锅里炸，炸到金黄捞出来。

4、再锅里留入少量的油，加入适量的蒜片和姜丝，炒香。

5、再加入2勺的豆瓣酱，翻炒出红油。

6、再放入适量的木耳和胡萝卜片。

7、再加入炸好的鹌鹑蛋。

8、再加入1小勺的盐。

9、再加入一勺的白糖。

10、再加入2勺的料酒。

11、再加入适量的陈醋。

12、再加入适量的酱油。

13、最后翻炒均匀，再加入适量的水淀粉即可。