白花苦果的预处理方法

1、采摘下来的白花苦果，趁新鲜的时候处理，否则会出酒味。

2、去叶，去柄，把苦果摘下来，小心刺，叶子和叶柄上都有刺。

3、放水，加小苏打一匙，浸泡一分钟，去除表面杂志。

4、流水，用漏盆冲洗干净。

5、控干放进碗里。

6、加四匙盐摇匀腌制，放入无水无油的玻璃瓶里，可以放很久。吃的时候，取出一餐的量，放酱油拌匀即可食用。