怎样腌制鱼块

主料：白鱼1条 

辅料：蒜头少许、葱少许、黄酒少许、盐少许、鸡精少许、糖少许、油少许、酱油少许

步骤：

1、准备白鱼段，

2、切成鱼块，加入蒜片，葱花，盐，鸡精，黄酒，淹渍一小时。

3、上油锅，葱花爆香。

4、倒入鱼块两边略煎一会儿，

5、倒入黄酒，

6、放入少许盐，鸡精，白糖。

7、倒入老抽酱油。

8、然后放少许的水，大火烧开，小火慢慢收汁。闷半小时左右。等起汤汁浓惆。

9、鱼块装盆，撒上葱花，浇上浓汁，红烧鱼块就好。