1、给准备好的排骨焯水将洗干净的排骨放入锅中焯水，放入姜片葱段，大火烧开煮两分钟左右。
3、锅里烧油炸排骨锅中烧宽油，油温无六成热下排骨，在锅中炸三十秒钟左右，炸至排骨表面微微发黄以后，捞出控油备用。
5、放入排骨翻炒糖色冒泡时放入炸好的排骨，进行翻炒，让排骨均匀的裹上糖色，倒入准备好的姜片、小葱、设唠尺婿桂皮、香叶，继续翻炒，炒出香味，
7、炖半小时放入香醋出锅大火烧开转小火炖半个小时，时间到了之后捡出葱、姜、大料，放入一点点盐，开大火将汤汁收干，最后放入半勺香醋翻拌均匀，出锅装盘撒上葱花即可。
