酱香臊子（帽子）

1、准备好材料

2、五花肉剁成肉末，干辣椒切小段，蒜切丝备用。肉末加入盐，花生油，几滴料酒腌制15分钟。

3、锅内倒入花生油，油没热的时候直接倒入肉末炒开，（油烧热了，放入容易成块）炒到变色盛出。

4、锅内再次放入油，放入干辣椒 草果等炒香最后放入蒜爆香放入之前炒好的肉末。

5、大火炒到无水分，加入老酱继续翻炒

6、把老酱炒香就可以盛出了。