爆炒鱿鱼筒的做法

1、干鱿鱼用温水泡软，洗净，斜刀切花纹

2、红辣椒洗净切小块

3、鸡杂收拾干净，切块

4、下油锅，爆香大蒜，倒入芹菜，加盐翻炒

5、中途加盖焖烧一下

6、炒好的芹菜捞起排在碟内

7、另起油锅，倒入干鱿鱼爆炒

8、加盐翻炒

9、加入葱段

10、炒好捞起码在芹菜上

11、再下油锅，倒入鸡杂翻炒，加盐、生抽，一块翻炒

12、炒至鸡杂9成熟时加入红辣椒一块翻炒

13、最后炝入淀粉水炒至收汁捞起码在鱿鱼上面上桌即可食用