如何做好卡仕达酱（糕点奶油）Pastry Cream

1、一半糖倒入蛋黄中混匀，再倒入淀粉和面粉混匀。

2、另一半糖、香草倒入牛奶中，加热至微沸，缓缓倒入蛋黄中，边倒边快速搅拌。然后再倒回锅里。

3、混匀后再小火加热，并快速搅拌至呈粘稠酱状，并开始冒泡，离火加入黄油，搅拌均匀，冷却备用。

4、用保鲜膜包好平铺冷却。

5、使用前，先用打蛋器打匀，可加入各种味道的调味，再填入各种糕点中。