燕窝是什么

燕窝又称燕菜、燕根、燕蔬菜。燕窝是指雨燕科动物金丝燕及多种同属燕类用唾液与绒羽等混合凝结所筑成的巢窝。它不是直接采摘下来就能吃的，而是指需要经深加工后可供人食用的部分。