黑芝麻油和白芝麻油的区别

1、黑芝麻油在制作过程中会经过重火焙炒的程序，所以油品色泽较深，味道比较醇厚。

2、白芝麻油制作过程中只会焙炒约一两分熟，因此白麻油的颜色较淡，味道和气味都比较清爽， 不适合用于炒菜。其香味会掩盖食材的风味，适合用于当拌香佐料，也可直接淋在汤上增添香味。