泡打粉和酵母的区别

酵母粉起发需要一定的温度湿度配合，如果天气寒冷，则需要更多的时间起发或不容易起发。而泡打粉是一种复合膨松剂，又称为发泡粉和发酵粉。泡打粉受温度湿度影响小。