豆苗的功效与作用

1.清热败火，豌豆苗性清凉，对清除体内积热也有一定的功效；2.预防便秘，豌豆苗中含有大量的膳食纤维，食用后能在胃内大量吸水膨胀，促进胃肠蠕动，促进排便；3.保肝护目，豌豆苗中含有大量的维生素C和胡萝卜素，食用后能保证豌豆苗中的胡萝卜素被成分的吸收和运转到肝脏和视网膜，有保肝明目的作用。