解决油起沫的小窍门

将油烧热后，放入2到3根大葱炸一下后捞起，再用此油炸东西就不会起沫了；将油加热至微微冒烟然后关火，加点盐到油锅中，等放凉后再烧热炸东西就不会起沫了；控干食材水分也可以避免在炸东西时起油沫。