蛋清打发的奶油可以直接吃吗

蛋清打出来的奶油不可以直接吃，那还是生的。蛋清和糖，用打蛋器搅打后能变成像奶油一样的东西，这个不是真正的奶油，而是蛋白霜。蛋清是指包在蛋黄周围，由蛋白质组成的透明的胶状物质。故又称为蛋白，与蛋黄相对。蛋白就如同哺乳类的羊水一样有防震、保湿及保护的作用。