四季青茶是乌龙茶，亦称青茶半发酵茶及全发酵茶，品种较多是中国几大茶类中，独具鲜明中国特色的茶叶品类。乌龙茶是经过采摘萎凋摇青炒青揉捻烘焙等工序后制出的品质优异的茶类。乌龙茶由宋代贡茶龙团凤饼演变而来，创制于1725年清雍正年间前后。品尝后齿颊留香回味甘鲜。
乌龙茶的药理作用，突出表现在分解脂肪减肥健美等方面。在日本被称之为美容茶健美茶。乌龙茶为中国特有的茶类，主要产于福建的闽北闽南及广东台湾三个省。四川湖南等省也有少量生产。乌龙茶除了内销广东福建等省外，主要出口日本东南亚和港澳地区。主要生产地区是福建省安溪县等地。
