步骤1
准备食材：鸡肉200克、小葱1根、蒜3瓣、姜1块、油适量、盐1茶匙、老抽1茶匙、酱油1茶匙、味精1茶匙、花椒粉1茶匙、咖喱粉1茶匙、料酒1茶匙。
步骤2
鸡肉洗净剁成小块。
步骤3
小葱切葱花。
步骤4
蒜切末。
步骤5
姜切末。
步骤6
首先容器中放入鸡块、料酒拌匀腌制30分钟备用。
步骤7
然后起锅烧油，油温7成热，放入蒜末、姜末炒香，再放入鸡块翻炒均匀。
步骤8
接着在锅中放入盐、老抽、酱油、味精、花椒粉、咖喱粉继续翻炒均匀，再倒入适量清水，烧开，转小火焖煮10分钟。
步骤9
最后大火收汁，盛入盘中，撒上葱花即可。
