可可慕斯的做法

1、黄油隔水或者在微波炉中溶化备用。

2、牛奶与鱼胶粉、35克的糖放一小锅内

3、小火煮至完全溶化，放一边待用

4、剩下的35克的糖与打发奶油放一大碗内

5、稍发均匀放入可可粉

6、打发至有纹路后加入鱼胶奶液

7、所有可可慕斯材料完全混合好

8、黑巧力饼干（个人喜好）要边上围成一圈，把适量可可慕斯材料填在里面，抹平

9、再放一可可戚风蛋糕在可可慕斯材料上

10、再把可可慕斯材料倒进去，要比饼干要高

11、放置片刻，使其平整，然后放在冰箱里冷藏至少2个小时以上，使其完全凝固。