松花驴肉怎么做

1、准备好新鲜的驴肉，洗干净。切成小块，方便入味。

2、 导入姜片和料酒（主要是去腥的作用），倒入清水，煮至肉变白。捞出备用。

3、 将驴肉放入锅中； 加配料：葱，姜，辣椒，八角桂皮，生抽，老抽，料酒倒入。

4、 然后再加入 盐，鸡精，十三香，豆瓣酱等调料。

5、 调料弄好后，加入清水，至淹没驴肉即可。 开火熬1个小时。

6、 1个小时后，卤好的驴肉就可以了。切成片，沾上调味酱，不管是自家吃还是宴客，都是一道不错的菜。