如何做出美味的蟹肉瘦肉包？

1、准备瘦肉末

2、大闸蟹蒸熟，去壳取肉

3、壳不要扔

4、油锅炒壳，出蟹油，备用

5、姜切末，挤汁到蟹肉，蟹肉混合瘦肉，加一点点鸡粉，盐，料酒，酱油，麻油，和刚刚炒的蟹油，充分搅拌，再加一大勺高汤或者热水，搅拌充分。

6、中筋面粉加40克热水，筷子搅拌，再加35克左右冷水，手揉成团

7、揉好用保鲜膜盖好，放置20分钟。

8、拿面团，切成15克一个小剂子，擀成面皮，中间厚边薄，越薄越好，不然皮会硬

9、包包子

10、如图

11、冷水入锅蒸10分钟。

12、新鲜出炉。

13、鲜嫩可口。