1、准备好原料，五花肉洗净切块，毛豆剥皮洗净，小葱切末
2、将准备好的五花肉和毛豆放进高压锅里，加入准备好的大料、老抽、料酒以及适量的水。
3、盖上高压锅盖子，安全阀也套上去，大火烧开。大火煮至高压锅的安全阀开始持续喷长气，然后转小火10-15分钟（小火就是安全阀只有轻微的滋滋声出来）等高压锅压力下去后，打开锅盖。
4、开小火，倒入适量植物油，再加适量白糖炒至白糖溶解浮起，然后把高压锅内的毛豆红烧肉倒进去翻炒着色把炖肉的原汤倒进炒锅里，撒上一些小葱，加入适量的生抽、盐和鸡精。
5、等到汤汁快收干时再开大火，不停翻炒，看汤收的差不多了就可以出锅。
