1、用搓澡巾刮鱼鳞。将搓澡巾套在手上，然后刮鱼鳞，这样不仅省时省力，而且干净利索，不会刮破鱼肉。但要注意的是，在去鱼鳞之前要先把鱼的边鳍去掉，以免刺伤手。
2、玉米棒去鱼鳞。把鱼放在温水里泡，然后用脱粒后的玉米棒将鱼来回进行搓洗，这样不仅快，而且不会损伤肉质。
3、百洁布去鱼鳞。拿用过的百洁布在鱼身上来回摩擦，这样鱼鳞就可以去掉了，既省力又干净。
4、热水浸泡去鱼鳞。用温热的碱水把鱼浸泡一下，然后用清水冲洗，这样就可以把鱼鳞洗干净了。当然，也可以用80℃的水把鱼烫15秒钟，然后把它放入冷水当中，这样再用刷子刷掉鱼鳞，也可以用手刮掉。
