牛尾巴的做法

1、牛尾事先入冷水浸泡3-4个小时，中途需要换水。。牛尾加入清水和姜片、1把花椒进行焯水，焯过水的牛尾洗净胡萝卜去皮切滚刀块

2、热锅倒油放入葱姜爆香，放入炒锅水的牛尾翻炒至表面略焦

3、加入1汤匙半的生抽，加入1汤匙的老抽，加入适量的八角翻炒均匀

4、加入足量的开水大火烧开，小火慢煲2小时，加入胡萝卜块翻炒均匀

5、加入适量的冰糖，中火煲20分钟收浓汤汁。即可。。