炖锅排骨做法

 时间:2024-10-28 02:06:51

1、排骨过水洗净,入煮锅焯水,去除血沫后沥水,

炖锅排骨做法

2、炒锅中加油,中火加热,下冰糖炒至融化变色,

炖锅排骨做法

3、下入排骨翻炒使其均匀裹上糖色,

炖锅排骨做法

4、然后烹入料酒和醋,最后加红烧酱油,待排骨颜色变得红润后关火,

炖锅排骨做法

5、砂锅中加入大半锅水,加入葱段、姜片、大料和桂皮,大火烧开锅

炖锅排骨做法

6、将上色的排骨倒入,保持沸腾,大火炖制5分钟,捞去浮沫,加腐乳汁,加盖,小火炖30分钟,

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7、加入盐,待汤汁剩余1/3时关火,红烧排骨完成

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