1、白菜帮 500克 泡红辣椒 4个
泡姜 1块 蒜末 1大勺
葱末 1大勺 郫县辣豆瓣酱 1大勺
鱼香汁
酱油 2小勺 香醋 4小勺
白糖 4小勺 淀粉 2小勺 水 2小勺
1、把白菜帮斜刀片成大片状备用
2、泡红椒切碎、泡姜葱蒜切末，郫县豆瓣酱剁细备用
3、把酱油、糖、醋、淀粉和水拌匀成鱼香芡汁备用
4、起锅热油放入泡姜末、蒜末、葱白末和泡辣椒炒香，加入郫县辣豆瓣酱煸出香味和红油
5、待底料炒出香味煸出红油之后，倒入白菜大火翻炒，把白菜炒至稍微断生
6、把鱼香芡汁倒入用大火翻炒
7、待芡汁糊化以后撒上葱绿就可以起锅了
