1、猪肉买那种前夹肉，做陷比较好，有肥有瘦，并且肥的又不是太多，把猪肉，蘑菇，香葱洗净备用。
2、猪肉剁成碎，蘑菇，香葱也切碎，放入大碗中，放入是了的盐，老抽，生抽，五香粉，淀粉，打入一枚鸡蛋，沿一个方向搅拌上劲，尽量多搅拌一会。
3、锅中放入适量的清水烧至冒泡，用手攥成一个一个的小肉丸翻入锅中。
4、全部攥好后，用勺子轻轻推一下，加盖煮开。
5、煮开后，加入适量的生抽，几滴醋，在煮1-2分钟。也可以在里面放点喜欢吃的蔬菜，菠菜，青菜什么的。
6、最后几滴芝麻油，撒入鸡精香葱香菜末即可。
7、满满的盛一碗，加了淀粉，鸡蛋，肉丸又嫩又滑。
