香辣鸡爪的做法123

1、凤爪洗净后放入开水中焯5分钟；

2、捞出后放入瓷煲中，将入清水（覆盖住凤爪为准），再加入生姜，大火烧开，小火焖30~35分钟，取出沥干汤汁；

3、炒锅加热后加入少量的食用油，再加入生姜、大蒜、辣椒翻炒出味；

4、导入凤爪，加料酒翻炒一分钟；

5、加入味精少许，出锅装盘。