戚风蛋糕怎么做

1、准备材料，鸡蛋分离，蛋清5滴柠檬汁（没有可以用白醋代替）

2、细砂糖加入蛋黄搅打均匀。

3、将牛奶及玉米油搅打至融合导入蛋黄中搅打均匀。

4、先筛入2/3低筋面粉，用手动打蛋器搅拌均匀至无颗粒状。

5、将模具放入预热好的烤箱内，以上下火120度底层烤45分钟转140度烤25分钟（烤到后面如果上色要加盖锡纸）

6、烤好的蛋糕取出轻摔两下后倒扣，待冷却后方可脱模。

7、脱模后的蛋糕用锯齿刀切开就可以开吃啦！