凉拌水晶拉皮

1、先准备好水晶拉皮和其他所有食材，花生米可以用提前做好的油炸花生米。

2、将水晶拉皮打开，用凉水冲洗一遍，再放入开水锅里焯水1分钟，捞出来用纯净水冲一遍。

3、将黄瓜外皮大概地刮一刮，然后削成滚刀块，放入拍碎的蒜头。

4、加入水晶拉皮、盐、蔬之鲜调拌均匀腌制3分钟。多腌制一会儿，黄瓜的口感会更加爽脆好吃。

5、然后倒出腌制出来的水，加入香菜、辣椒油、芝麻油、香醋，调拌均匀。

6、装入盘子里，喜欢吃香辣口味的话，还可以再加点红油辣子。