1、准备好土豆、排骨、盐、酱油、花生油。
2、把土豆放在水龙头下洗干净表面泥巴，（一般新鲜土豆都会沾有泥巴）用削皮器去皮。
3、再次洗干净土豆，沥干水分，放在案板上切成上块。（也可以按个人喜好切成各种形状）
4、排骨最好购买骨扁扁的夹心排，肉质嫩滑、细腻，是排骨中的上上之品。
5、把排骨放水龙头下洗干净，排骨上经常会有一些猪毛、砍板上的污垢等粘附着，一定要洗干净。
6、起锅热花生油，待油开始拉丝时，放入排骨翻炒5分钟左右，炒出香味后把土豆块放入锅中。
7、往锅中加入适量温水，最好是温水，差不多没过排骨即可，加入适量酱油，盖上盖子煮30分钟。
8、水分快收干时，用清水将适量盐、生粉、花生油调成浆水倒锅中煮开3分钟，待汤汁变浓稠即可关火出锅，一道好吃的土豆煮排骨就做好了，又绵又香，非常美味。
