1、豆干切长方形的块状（不要切太薄，切厚点）
2、猪前腿肉切长条形的块状（也不要切薄片，切厚点）
3、姜、蒜、豆豉切末，葱白切末
4、豆干上撒一点点盐，倒一点生抽腌制入味
5、锅里倒油，将配料（葱姜蒜豆豉）倒入，炒出香味
6、炒好的配料倒入猪腿肉里，放入生抽、老抽、盐、糖、蚝油、辣椒酱、米酒、淀粉
7、把调料和肉反复抓匀，直至每块肉都蘸到调料
8、抓匀的猪腿肉铺到豆干上，猪肉表面再撒一些孜然粉即可
9、放到锅里蒸1-1.5个小时。蒸的时间越长，豆干里面会形成蜂窝状，就越入味好吃。 蒸好后，撒葱花就可以开吃啦
