五花肉炖土豆的做法

1、将五花肉焯水

把五花肉切成小块，冷水下锅焯水，加入料酒，煮开以后捞出清洗干净。

2、配置香料

把大蒜、生姜拍扁，装入碗中，再加入葱段、八角、桂皮、香叶、两个干辣椒。

3、炖煮五花肉

锅中放半勺白糖、清水，大火炒出糖色，下入五花肉，翻炒均匀，加水、盐、生抽、蚝油、料酒、十三香、前面准备的香料，搅拌均匀，大火煮开后转小火炖煮40分钟。

4、加入土豆

往锅中加入土豆，翻炒均匀，炖5分钟，开大火收汁，撒上葱花点缀，五花肉烧土豆就做好了。