1、准备食材
2、南瓜拦腰切开，去瓤，雕刻一些花纹。另一半切块待用。雕刻的南瓜烤箱250度烤半小时待用。
3、图林根香肠化冻至常温
4、切2厘米厚左右段，斜刀切，一刀下去都能看到香肠内肥瘦均匀的肉，肠衣好脆好薄，肉里好多黑胡椒碎。
5、锅内少许橄榄油，煎香肠
6、煎至香肠冒油，色泽金黄，香气扑鼻。盛出待用，油留在锅内。
7、大蒜去皮切开，胡萝卜和黄洋葱切块
8、丢进刚才的锅里炒五分钟，直到食材变软。香料食材全部混合，打碎，倒入锅内一同翻炒片刻
9、加入意面酱，翻炒均匀
10、加入第2步切好的南瓜块、炖菜食材中其他食材，比如辣椒、鹰嘴豆、扁豆等翻炒几分钟
11、加入步骤7的香肠，倒入啤酒，粗粒海盐调味，盖上盖子炖煮25分钟
12、直到南瓜胡萝卜酥软，香肠入味，啤酒收干。
13、装饰食材中欧芹切碎
14、锅内挤入半个柠檬汁，加入玉米粒，少许彩椒碎，和欧芹碎，拌匀。盛入第3步烤好的南瓜里。
15、擦上帕玛森干酪碎，上桌。
16、斟上香槟，红葡萄酒
17、举起刀叉
18、一家人分享丰盛的图灵根香肠煲大餐吧！
