四川火锅做法

1、配料按上边准备好

2、把姜洗净切片、大蒜去皮切片

3、香料用水洗洗，辣皮子用凉水泡泡捞起沥干水分

4、热锅凉油，油热6成下牛油底料，小火化开

5、加大蒜、姜

6、小火炒出香味

7、加豆瓣酱

8、加豆豉炒出香味

9、加各种香料

10、煸炒（小火）3-4分钟

11、加干红辣椒

12、翻炒出辣味

13、加开水（或者高汤）大火烧开即可出锅

14、用电火锅或者电热锅煮着吃即可