蒜苗炒肉丁的做法

1、里脊肉洗净切成丁状

2、蒜切成丁状，蒜苗和小米椒切成丁状备用

3、肉中加入盐、酱油、蛋清、淀粉用手抓匀，再加入少量食用油抓匀腌制15分钟

4、锅中倒入适量的油烧热，放入腌好的肉丁、蒜爆香，倒入蒜苗和辣椒丁快速翻炒

5、大火翻炒10-15分钟后即可出锅