香菇烧红嘴雁

1、主料：红嘴雁、干香菇 辅料：菜籽油、盐、花椒粒、辣皮子、啤酒、姜、白糖、八角、大葱

2、把干香菇用热水侵泡2小时以上洗净

3、葱姜辣皮子洗净切片和段

4、把红嘴雁洗净切块

5、凉水下锅煮开捞起，冲洗掉血沫

6、凉水下锅煮开捞起，冲洗掉血沫

7、下红嘴雁块翻炒均匀上色

8、出水分出香味，红嘴雁外皮微微卷起