大盘鸡和拉条子那简直就是绝配。
食材
鸡 1只
土豆 2-3个
面粉 1碗
料酒 适量
清水 适量
糖（冰糖）、味精、盐、大料、桂皮 适量
西红柿 2-3个
葱姜蒜 适量
干辣椒 适量
花椒 适量
香叶和桂皮 适量
郫县豆瓣酱 适量
拉条子的做法
1、准备一碗面粉,一碗清水。
2、清水中放入1-2勺的盐
4、面醒好后，在面团的四周抹一层油，继续醒30分钟以上。
6、将拉条煮熟即可。
2、大火热油并让入干辣椒、花椒，直到干辣椒煸黑后将花椒和干辣椒撇掉。
3、调小火，放入适量的冰糖（或者糖）并将其熬化。
5、放入适量的郫县豆瓣酱，继续翻炒1分钟左右。
9、放入香叶、大料和桂皮。
11、盖上锅盖，大火焖煮10分钟。最后收汁即可。
