清炒梭子蟹的做法

1、梭子蟹清洗干净

2、把梭子蟹背壳掰开，去除腮和不能吃的东西，一切二

3、处理干净葱姜蒜

4、准备好淀粉，把梭子蟹切面沾上淀粉

5、油锅烧七分热，把梭子蟹淀粉一面的依次放入煎一下

6、放入葱姜蒜翻炒出香味，倒入料酒继续翻炒

7、加入酱油和开水，水没过梭子蟹，搅拌均匀，盖上锅盖煮熟后，收汁即可

8、撒上葱花上桌享用